魚が釣れすぎて困ったことはありませんか？
そんな時におすすめの料理が、漬けとアヒージョです。漬けの作り方は下の記事をご覧ください。
この記事では、簡単でとっても美味しいアヒージョの作り方をご紹介します。
アヒージョにした場合、冷蔵保存しておけば2~3日もちますので、大量に魚が釣れた時は非常におススメです！！
アヒージョの作り方
そもそもアヒージョとは？
ニンニクで香りをつけたオリーブオイルを使い、具材を煮込んで作る料理です。非常に簡単でありながら、美味しくお酒との相性も良いため、おつまみとしても高い人気を誇ります。(よくイタリアンのお店で売っていますよね？)
アヒージョの作り方
では、ここからアヒージョの作り方をご紹介します。今回はブリのアヒージョを作ります！
料理手順
こちらが今回使用する材料になります。
(もっと作りたいという方は、ブリの量を増やし、ブリが全部浸かるように調味料を増やしてください)
材料
- ブリ 1柵(サク) (全体の1/4の切り身)
- 塩コショウ 少々
- ニンニクチューブ 2センチ (またはニンニクを自分で切ってもいい
- 鷹の爪 一つまみ
- オリーブオイル ブリが完全に浸る量
１．ぶりを一口大に切り、塩こしょうを少々振りかける (この時点では、鍋に入れません)
２．にんにくチューブ2センチ、鷹の爪を鍋に入れ、ぶりがしっかり浸るぐらいのオリーブオイルを追加する
３．2を中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする
４．1(ぶり)を3(鍋)に入れる
５．途中ブリを裏返しながら10分ほど煮たら、塩こしょうで味を整える
６．味見をして、塩味に問題がなければ、完成！！
ニンニクと鷹の爪が多い方がガツンときて美味しいですよ
アヒージョの保存方法
外気に触れにくい密閉容器を用意してください。(可能な限り菌の繁殖を防ぐため、キッチン用消毒スプレーや熱湯で、あらかじめ容器を消毒しておくのがベスト)
アヒージョができたら、粗熱を取り容器へ移し、しっかり冷えたのを確認した後に、冷蔵庫へ入れてください。
まとめ
簡単に作れ、かつ非常に美味しい料理である「アヒージョ」について、紹介しました。ニンニクの匂いがお酒のお供に最高ですので、一度お試しください。また、日持ちとしては、冷蔵保存しておけば２〜３日はもちます。
ちなみに、他の魚でも十分美味しく作れますので、非常におススメです！
初号機アヒージョは料理初心者でも簡単に作れそうだね！
よかったら、他の魚料理についてもご覧ください。どれも非常に美味しく、家族全員が絶賛すること間違いなしですよ。
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