【超簡単・日持ちは3日】ごま油が香るブリの漬け丼を紹介！マグロやカンパチなどにも使える万能料理法です！

魚が釣れすぎて困ったことはありませんか？せっかく釣った魚を捨てるのは、魚に申し訳ない、と思います。。

漬けにすると、美味しい頂ける、かつ保存期間が延びるため非常におススメなんです！！

この記事では、ブリの漬け丼の作り方を紹介します。(カンパチやサワラも同じ手順です)

漬けは、大漁すぎて、魚を食べきれない時におすすめです

ブリの漬け丼の作り方

料理手順

まずは、ブリを1柵（サク）を用意してください。

(多めに作る場合は、魚が半分ぐらい浸かるように調味料を追加すればOK)

手順２

手順1に以下を合わせます。

・醤油　大さじ2

・ごま油　大さじ1/2

手順３

ブリを一口大に切り、手順2に入れます。

手順４

6時間程度、冷蔵保存します。

(1~2時間でも美味しくいただけますが、なるべく長く漬けておいた方が美味しいですよ)

手順５

ご飯に漬けを乗せ、ゴマ、ネギ、卵(黄身のみ)、のりをかければ完成です！！

お好みでワサビまたは豆板醬を入れると、良いアクセントになりますよ。

漬け単品なら、酒のつまみになるのでオススメ！

漬けは、料理初心者でも簡単に作れます。

刺し身が余ったら?

漬けに追加していくのがおススメです。

私は捌いて2日目でも刺身が余っていたら、漬けに追加しています。

日持ちするので、無駄なく食べることができます。

日持ちは？

約3日です。(初日よりも、2・３日目の方が魚がしっとりしてきますので、食感の変化を楽しめます)

変色または変な匂いがする場合は、焼いてください！

漬けて3日目の焼きは、非常に美味で、むしろ焼くことをおすすめします。

漬けにすることで、様々なメリットがあります。

おすすめのアレンジ

• わさび醤油
• ショウガ
• 卵黄(1個)+豆板醬(3cmほど)+ニンニクチューブ(3cmほど)
• 味噌(大さじ1~2)

著者のおすすめは卵黄+豆板醬+ニンニクです！ガツンときて、ものすごく美味しい！！

他の魚も漬けにできる？

ブリ以外の魚でも十分美味しいので、おススメ！

私は、アカハタ、マゴチ、カンパチ、サワラを漬けにしたことがありますが、すべて美味しかったです。

特にサワラの漬けは絶品で、もっちもちの食感がたまらなかったです。

カンパチ・ハマチ・太刀魚でミックスしても美味しい

マグロの漬けを作る方法はこちら

スーパーでマグロの柵(サク)を買ってきました！ブリの漬けと同じように作っていきます。

まずは、アニサキスライトでアニサキスがいないことを確認します。このライトを使うと、アニサキスが白く浮かんで見えるため、非常に便利。ぜひ試してみてください。👇👇

このライトが気になった方はこちらをご覧ください。だいたい3000円ぐらいで買えるのでおすすめ。👇👇

次にブロック状に食べやすい大きさで切ります。

調味料と併せて、冷蔵庫で保管すれば、非常に美味しいマグロの漬けが完成です！！

非常に簡単ですよね？？ぜひお試しください。

こちらの魚料理もおすすめ

真鯛の炙りやフライもおすすめです。特に、フライに添えるタルタルソースは簡単に作れますので、ぜひ下の記事を参考にしてみてください👇👇