この記事では、コウイカのチャンジャの作り方を紹介します。コウイカのねっとりした食感と辛みが合わさって非常に美味ですので、ぜひ作ってみてください。
目次
コウイカのチャンジャの作り方
ここからは、作り方を紹介します。 材料はこちらです↓↓
- コウイカ1匹 (胴体の部分を使用)
調味料A👇👇
- コチュジャン 大さじ1
- 豆板醬 大さじ1/2 (好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- 白ごま 少々
胴体の部分を使用します👇👇
コウイカにはアニサキスが付きにくいという情報がありますが、念のためアニサキスライトで確認すると、安心ですよ。
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手順１ コウイカの胴体を細長く切る
手順２ 調味料Aをコウイカに合せる
手順３ 冷蔵庫で２時間寝かせる (可能なら1日寝かせるのがおすすめ)
＼完成です！！／
まとめ
コウイカのチャンジャは、ねっとりとした食感と甘み、チャンジャの辛みが合わさって、最高に美味しいです。
子供には少し辛いかもしれませんが、お酒のツマミに最高ですよ！ぜひ作ってみてください。
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