この記事では、愛知県南知多町師崎にある、ふぐを捌いてくれるお店とおすすめの料理を紹介します。
ふぐを捌くには免許が必要のため、特定のお店でしか捌いてもらえません。(免許が無いのに自分で調理は、絶対しないでください)
もしふぐが釣れたら、この記事のお店で捌いてもらってくださいね。

伊勢湾のふぐ
どんなふぐが釣れる?
ショウサイフグやヒガンフグ、トラフグといったフグが釣れます。特に、トラフグは超高級といわれています。(たまにタイラバで釣れることもありますよ)

ふぐの旬は?
ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われておりますが、冬が最も旬となる季節です。
冬のジギングで釣れることがありますので、その際は、ぜひ食べてみてくださいね。
私の友人は意図せずトラフグが釣れ、鍋にしたら、最高だったと言っていました。(羨ましかった。。)
ふぐを捌いてくれるお店
松新

公式サイト:新師崎の宿・松新 | 松新 (matsushin.net)
電話番号:0569-63-1173
営業時間:

料金:キロ当たりで500円 (ただし、魚のさばき方によっても料金が変動しますので、あくまで目安です)
地図:〒470-3502 愛知県知多郡南知多町片名新師崎16−7 片名字新師崎16-7
七右衛門

電話番号:0569630250
営業時間:

料金:不明 (おそらく、他店と同様の価格帯です)
地図:〒470-3502 愛知県知多郡南知多町片名新師崎47
おすすめの食べ方
ふぐの刺し身
ふぐは歯ごたえが良く、噛むほどに甘い旨味を味わえる美味しい魚です。 薄く切ったふぐの身を美しく盛り付ければ、非常に高級感があり、食べるのがもったいないほどです。

ふぐ鍋
プリプリのふぐの身と旬の野菜を使った鍋は存分に食感を楽しめます。鍋のシメとして、雑炊にすれば、ふぐの旨味を存分に味わえます。

ふぐの唐揚げ
揚げるとふぐの旨みが濃縮され、ジューシーな美味しさがあるので、おすすめです。

ちなみに、お店の方に何を食べたいかを言えば、それにあった切り方をしてくれます。
まとめ
- 師崎周辺で、釣った魚を捌いてくれるお店は、松新、七右衛門です
- 捌いてもらうことで、刺身、鍋、刺身など、様々なフグ料理にすることができます
お店に頼むことで、貴重なふぐを美味しく頂けます。ぜひ参考にしてください。

プロに頼むと、魚を最高の状態で食べることが出来るよ!!
ふぐを捌いてもらっている間に、こちらのお店で食事をするのがオススメですよ。ぜひご覧ください。








コメント
コメント一覧 (2件)
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